怎樣識別勾兌酒標準號?

第一種方法是看酒瓶身的執行標準，在執行標準后面都有兩個(gè)字母和一串數字，可不要小看和忽視了這個(gè)數字，其實(shí)這個(gè)就是分辨是否勾兌酒的關(guān)鍵，在我們現在的市面上勾兌酒一般有兩種，這兩種勾兌酒一種是混合型的，另一種是純勾兌的，混合型的執行標準代碼是GB/T20822，純勾兌酒的代碼是GB/T20821，所以當我們看這個(gè)執行標準，就能判斷出這是什么類(lèi)型的酒了。

從執行標準看白酒是否勾兌?

只要瓶身有“GB/T20821”這行字的，都是用食用酒精勾兌的白酒！GB/T20821就代表了液態(tài)法白酒的執行標準。 這個(gè)“液態(tài)法白酒”也叫新工藝白酒。是指用含有淀粉或者糖類(lèi)的原料，比如說(shuō)紅薯、土豆、木薯、蔗渣、蜜糖等等，通過(guò)液態(tài)發(fā)酵，然后蒸餾取酒，以得到食用酒精。然后再經(jīng)過(guò)勾兌、調配得到的白酒，也就是大家常說(shuō)的食用酒精勾兌的白酒。 食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。但是缺點(diǎn)也很明顯，就是沒(méi)有純糧食酒天然自帶的那種酒香味，幾乎是純粹的酒精味。所以要添加一些香精和添加劑，來(lái)模仿純糧食酒的酒香和口感。遇到有些勾兌技術(shù)好的，口感也很不錯的。

四招教你如何鑒別酒精勾兌酒?

1、第一招：手搓法 手搓，顧名思義，就是用手搓酒。具體做法是：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后散發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純釀酒；如果是酒精勾兌的酒，問(wèn)起來(lái)刺鼻，十分難聞。 2、第二招：聞香法 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出來(lái)，聞空杯香而嗆鼻的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯毫無(wú)酒香味的是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟酒味的是純糧釀造酒。 3、第三招：燒堿法 把要檢測的白酒以50:1燒堿比例放入試管中，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白色會(huì )變成微黃色。不變色為酒精勾兌酒，需要注意的是，這個(gè)實(shí)驗必須做標準才能看清。 4、第四招：體驗法 糧食酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒合起來(lái)比較刺喉，喝過(guò)之后對大腦刺激很厲害，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。 5、這里還要告訴大家，雖然我國是白酒的發(fā)源地，可是，真正懂酒的人不多。有的人稍微懂一點(diǎn)，能大概品味出酒是否醇和，是否有雜味。更有的人喝酒只看包裝和品牌，什么酒在嘴巴里面的味道都一樣。有的貼牌商就看中了這一點(diǎn)，所以把包裝設計得非常精致，酒的名字取得響亮大氣，還在外面搞個(gè)什么15年，20年，甚至50年的年份，一看包裝和名字，很多人就愿意出高價(jià)購買(mǎi)了。至于里面灌裝的是什么基酒，老百姓根本是不懂的。

怎么看是不是勾兌酒代碼?

區分純糧酒和勾兌酒代碼 白酒的執行標準白酒的包裝上都印有執行標準,其中的GBT10781-2006是糧食酒的執行標準,GBT20821-2007是勾兌酒的執行標準,GBT20822-2007是混合酒的執行標準,這種白酒中既有糧食酒,也有純酒精勾兌的酒。 勾兌酒就是把釀造的白酒摻和到一起,或者釀造的白酒與酒精摻和一起。最差的勾兌酒是酒精酒,就是酒精加水、香料混合的白酒。 釀造的白酒就是傳統固態(tài)法釀造白酒。

鑒別白酒是純糧還是勾兌?

1、鑒別白酒是純糧還是勾兌有四種方法：1、看執行標準，2、手搓法，3、觀(guān)察酒花，4、加水法。 2、如果白酒的執行標準號是GB/T20821，說(shuō)明是勾兌白酒，執行標準號是GB/T20822，說(shuō)明是純糧白酒。取一點(diǎn)白酒倒在手心，雙手進(jìn)行揉搓之后，聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，就是純糧釀造的，如果只有香精味，就是勾兌白酒。 3、搖晃一下白酒，酒花消失的慢的是純糧白酒，如果酒花密集上翻且立即消失，則是勾兌白酒。把白酒倒入一個(gè)透明的杯子里，加適量的清水混合均勻，如果出現失光和渾濁的現像，就是純糧白酒，否則就是勾兌白酒。